☔ Comment Ouvrir Un Salon De Thé Patisserie

Alors vous avez une idée originale et l’amour du travail bien fait ? Lancez-vous en toute simplicité dans l’aventure grâce à notre guide pas à pas, à notre modèle de business plan salon de thé et faites de votre passion votre métier. Étape 1 posez vous les bonnes questions Ouvrir un salon de thé est une décision importante qui nécessite de bien réfléchir à son projet. C’est pourquoi chaque année des centaines de propriétaires de salons de thé ferment leur porte. Pour éviter de vous retrouver dans cette situation vous devez vous poser ces questions êtes-vous suffisamment motivé pour ouvrir votre propre salon de thé ? avez-vous les compétences nécessaires pour gérer une entreprise ? votre vie personnelle est-elle en adéquation avec vos objectifs professionnels ? Étape 2 élaborez le concept Il existe plusieurs solutions pour trouver un bon concept de salon de thé un salon de thé pâtisserie traditionnel, un salon de thé à thème salon de thé librairie avec organisation de rendez-vous littéraires, dédicaces d’écrivains…, un salon de thé plutôt reconnu pour ses délicieuses pâtisseries, un salon de thé à ambiance cosy, cocooning, jeune, urbaines ou encore trendy ? Des décors originaux, chaleureux, retro, zen, épurés, dans un style à l’anglaise… ? Vous avez le choix, mais le plus important est de proposer à vos clients un concept original et nouveau pour se démarquer de la concurrence ! Voici de précieux conseils pour vous aider à créer votre marque de thé. Pour vous aider également dans l’analyse de votre concept nous avons conçu un logiciel qui vous donnera les forces et les faiblesses de votre projet. Étape 3 réalisez une étude de marché L’étude de marché va vous permettre de vérifier que votre projet est viable en analysant le secteur du salon de thé sur votre zone de chalandise. Vous devez connaître grâce à elle vos concurrents, les différents fournisseurs potentiels, la clientèle et ses attentes. L’objectif de cette étude est de savoir s’ il est intéressant de se lancer ». Vous devez également tirer les enseignements de cette analyse sur votre offre, votre positionnement en matière de prix et comment attirer un maximum de clients. Au cours de votre étude de marché vous devez réaliser une étude sur le terrain. C’est la partie la plus importante car vous allez rencontrer votre future clientèle. Vous devrez alors recueillir ses attentes en termes de restauration Un salon de thé indépendant Un salon de thé plutôt tourné vers les coffee shops sous enseigne comme les concepts de Starbucks, Columbus Café Co, Cha Yuan, ou bien encore les Mc Cafés. Les boulangeries-cafés des concepts tels que Paul, La Brioche Dorée, Le Fournil de Pierre… ce sont donc des lieux où l’on peut acheter du pain et/ou des pâtisseries et les consommer sur place. Vous pourrez aussi établir un profil de la clientèle locale profil des clients sexe, age, activité professionnelle habitudes de consommation et leur niveau de satisfaction Étape 4 choisissez votre emplacement et vos outils de travail Maintenant que vous avez pu analyser votre marché, vous devez choisir un emplacement qui répond à la demande de votre cible. L’emplacement d’un salon de thé est presque aussi important que la qualité du service proposé. La clé d’un bon positionnement réside dans quatre éléments zone de chalandise suffisante proximité géographique avec un axe passant facilité de stationnement parking, transports en commun, etc présence de lieux de vie commerces, cinéma, etc Le choix du local est également une décision cruciale. En effet vous allez passer beaucoup de temps pendant la phase de création pour réaliser les travaux d’aménagement et obtenir les normes d’hygiène et de sécurité. Il est donc primordial de choisir un local en bon état de manière à diminuer les investissements et le temps passé pour réaliser ces différentes tâches. Concernant le choix du local en lui même l’erreur que commettent beaucoup de personnes qui ouvrent un salon de thé est de choisir la mauvaise superficie pour leur salon de thé. Étape 5 rédigez votre business plan Votre projet avance bien, vous êtes persuadé de son potentiel. Vous devez maintenant convaincre votre banquier de vous accorder un prêt pour monter votre salon de thé. Pour cela vous devez obligatoirement rédiger un business plan pour votre projet de salon de thé. Ce document présente l’intégralité de votre projet à votre banquier. Il est accompagné des tableaux financiers comme Le compte de résultat prévisionnel Le bilan prévisionnel Le plan de financement Le budget de trésorerie A partir de ces éléments, votre banquier pourra juger de la solidité de votre projet et ainsi vous faire confiance dans cette aventure. Nous avons conçu un modèle de business plan qui a déjà aidé des centaines de créateur de salons de thé dans cette démarche, n’hésitez pas à l’utiliser si vous rencontrez des difficultés. Télécharger le modèle ALLEZ PLUS LOIN ! Le guide pour réussir votre business plan de votre salon de thé ! Lire Étape 6 choisissez le statut juridique Le choix du statut juridique de votre salon de thé est l’étape qui concrétise réellement votre projet de création. Attention chaque statut a ses propres particularités. De votre choix découlera des responsabilités financières pour vous mais également pour vos associés. Vous devrez également établir le partage du capital entre les différents associés sauf si vous choisissez un statut comme EURL ou une entreprise individuelle. Enfin, vous devrez définir le régime fiscal et social de votre salon de thé. Voici les 3 statuts juridiques qui s’offrent à vous pour créer votre salon de thé la SARL société à responsabilité limitée Elle est composée de 2 associés au minimum. L’entreprise créée est une personne morale. En cas de faillite, seul le montant du capital de la SARL peut être réclamé. Le créateur du salon de thé ne peut pas voir ses biens privés saisis hormis dans le cas d’une faute grave de sa part. Le capital social de l’entreprise est constitué par les apports des différents associés. Attention, une assemblée générale doit être organisée une fois par an entre eux. l’EURL entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée il s’agit d’une SARL avec les mêmes caractéristique hormis que comme son nom l’indique il n’y a qu’un associé. l’entreprise individuelle le créateur du salon de thé dirige seul son entreprise, on ne parle pas alors de société. Le patrimoine personnel de l’entrepreneur est confondu avec son patrimoine professionnel. En cas de faillite, ses biens privés peuvent donc être saisis. Les bénéfices réalisés par le salon de thé font partie du revenu du créateur et sont soumis à l’impôt sur le revenu. Étape 7 réalisez les démarches administratives La première formalité administrative concerne l’enregistrement de votre établissement au RCS Registre du Commerce et des Sociétés. En parallèle vous devez vous rapprocher de votre CFE Centre de Formalités des Entreprises qui se trouve dans votre CCI afin de réaliser les déclarations obligatoires nécessaires à la création d’une entreprise. Il jouera un rôle d’aiguilleur afin de faciliter les démarches notamment en transmettant vos informations directement auprès du greffe du tribunal de commerce, de la DIRECCTE, de l’INSEE, etc. Vous devez également obtenir un permis d’exploitation et une licence pour proposer des boissons alcoolisées. Une formation sur l’hygiène est également obligatoire avant d’ouvrir un salon de thé. 6 points pour garantir le succès de votre salon de thé Avant d’ouvrir un salon de thé, voici quelques éléments pour garantir son succès Le produit Dans un secteur fortement concurrentiel, savoir se démarquer est primordial. Vous devrez bâtir un nouveau concept et réfléchir notamment au type de salon de thé que vous souhaitez ouvrir. Pensez à travailler la carte pour donner une réelle identité à votre établissement. Prix Tout dépend du positionnement que vous souhaitez adopter, de vos matières premières et de vos choix de mets. Les diplômes Vous n’en avez besoin d’aucun ! En effet, il est tout à fait possible d’ouvrir un salon de thé si vous ne faites pas vous même les pâtisseries que vous vendez. Mais si vous comptez vendre des gâteaux issus de votre propre fabrication les conditions d’exercice appliquées aux boulangers vous seront applicables, vous devrez alors suivre un stage avant de créer votre salon de thé. Vous pourrez en être dispensé si vous avez déjà suivi une formation à la gestion d’un niveau égal à celui du stage, ou si vous avez exercé pendant 3 ans à minima une profession nécessitant les connaissances similaires à celles du stage. Promotion Aujourd’hui les salons de thé ne peuvent plus compter exclusivement sur le bouche à oreille pour garantir leur succès. En effet les habitudes des consommateurs ont changé, le développement d’internet, des réseaux sociaux et des sites de critiques comme Trip Advisor sont déterminants dans la promotion d’un établissement. Garder un œil sur son image sur ce type de média est indispensable pour assurer une bonne notoriété à son salon de thé. Place La qualité de l’emplacement est un point clé pour réussir votre projet. Il est indispensable de ne pas se précipiter dans le choix de son local. Il faut se poser plusieurs questions avant de choisir une adresse la visibilité, la population du quartier ciblé, la facilité pour accéder à l’établissement et le type de concurrence à proximité. Plan d’affaires comme pour toute création d’entreprise le business plan est indispensable pour monter une affaire pérenne et en toute sécurité. Le business plan vous permettra de rédiger vos idées et ainsi de pouvoir rencontrer les banques pour les convaincre de vous faire confiance. Vous trouverez un modèle de business plan ouvrir un salon de thé » sur notre site. Les forces du concept Trois atouts font de ce business une bonne solution pour les passionnés de salon de thé Le coût votre investissement dépendra des moyens que vous utilisez, des matériaux et de la hauteur des travaux à réaliser. Les franchises il existe plusieurs enseignes de salons de thé qui permettent de rejoindre leur marque. Vous profitez ainsi de leur expérience et de leur image pour développer rapidement votre clientèle. La passion avoir son propre salon de thé est avant tout une passion que l’on peut exercer au quotidien. Le plaisir de recevoir et de développer sa sensibilité culinaire est souvent la première source de motivation qui a poussé les entrepreneurs à se lancer dans l’aventure. Les salons de thé en chiffres 21321 On compte 21 321 salons de thé en France 2,6 Le marché est estimé à 2,6 milliards d’euros en 2016. 4,5 Le marché est en croissance de 4,5% 50 50% des propriétaires de salons de thé ont moins de 50 ans

Commentne pas craquer pour un baba au rhum avec sa petite pipette individuelle, un castel au praliné, gâteau emblématique de la maison ou une tropézienne. Weibel est le spécialiste des gâteaux traditionnels mais laisse toutefois les pâtissiers développer de nouvelles recettes régulièrement. Tout est frais et réalisé sur place dans le laboratoire de 300m2.

Beaucoup d’entrepreneurs ont la conviction erronée qu’il y a trop de salons de thé et qu’en ouvrir un nouveau de plus ne marchera pas. Rien de plus faux! Savez-vous que quand il y a une certaine concurrence, cela signifie qu’il y a de la demande, et donc de la place pour vous aussi? Pour ouvrir un salon de thé bio, il vous faut avant tout faire un plan marketing solide pour voir si vous auriez des clients potentiels. Les clients, c’est ce qu’il y a de plus important et c’est ce que vous devez regarder en premier. Ensuite, il vous faut un capital pour louer/acheter votre local. Vous pouvez rechercher des partenaires/amis pour vous aider, faire des prêts à la banque ou trouver des astuces partenariat avec une librairie, un restaurant… Bien entendu, ce qui va vous démarquer, c’est le fait que vous soyez 100% bio, et si vous êtes local, c’est encore mieux. N’oubliez pas qu’un salon de thé se doit d’être chaleureux et convivial pas de mur blanc ou de chaises en plastiques, mais plutôt des couleurs chaudes et des coussins! Au vu de votre succès, vous serez peut-être prêt pour lancer une chaine bio… Ouvrir son salon de thé bio Coût de démarrage de l’entreprise Entre 10 000 et 200 000 e Forme de l’entreprise de départ SARL Formation nécessaire pour monter cette entreprise Pas de formation nécessaire. L’essentiel s’y connaître en bio et commercial Lieu d’exercice Au salon de thé Qualités principales requises pour ce métier Aimer le relationnel Être connaisseur du domaine du bio et des produits bio/locaux… Savoir cuisiner si c’est vous, ce qui est mieux au départ Ne pas avoir peur de faire votre pub Avoir un petit capital d’avance Modèle commercial à privilégier au démarrage Bouche à oreilles, partenaires, tracts…

Cetteformation est faite pour les personnes voulant vendre de manière légale des gâteaux, des cakes, du pain, ouvrir un salon de thé, etc. et qui ne sont pas diplômées en boulangerie pâtisserie. Elle vous permet de réussir l'examen du ^{Télécharger l'article Télécharger l'article Tenir un petit café de quartier, douillet et confortable, est peut-être le rêve le plus commun chez les personnes qui aspirent à posséder un commerce, mais attention, ce n'est pas l'apparence de l'endroit qui permet de payer les factures [1] [2] . Les marges de profit des cafés sont petites, il faut un investissement important au départ, puis de longues heures de travail et de maux de tête quand on est le propriétaire. Avant de laisser tomber tous vos espoirs, vous pourriez cependant vous pencher sur les étapes permettant de réussir correctement l'ouverture de votre propre café. En vous préparant convenablement, vous vous donnerez une chance de réussir et de tenir le petit commerce de vos rêves. 1 Écrivez un bizness plan. Quel que soit le type de commerce que vous souhaitez monter, il y a une première étape qui est essentielle réaliser un bizness plan détaillé. Un bon bizness plan analyse le commerce, le marché et propose un montage financier pour les années à venir. Il s'agit essentiellement de votre feuille de route vers le succès. Il sert également d'argumentaire de vente à l'attention des investisseurs potentiels [3] . Consultez comment faire un bizness plan afin d'en savoir plus. Voici par exemple des éléments que l'on retrouve généralement dans un bizness plan une page de titre et la table des matières, un résumé, dans lequel vous synthétisez votre vision pour l'entreprise, une description générale de l'entreprise, dans laquelle vous décrivez votre entreprise dans les grandes lignes, ainsi que le service apporté sur le marché, les produits et les services, que vous décrirez dans le détail, une stratégie commerciale, dans laquelle vous expliquez comment vous allez introduire votre produit à vos clients, un plan de fonctionnement, dans lequel vous expliquez comment le commerce fonctionnera au quotidien, la gestion et l'organisation, dans laquelle vous décrivez la structure de votre organisme et la philosophie qui la gouverne, un plan financier, dans lequel vous illustrerez votre modèle financier et vos besoins de la part des investisseurs. 2 Familiarisez-vous avec les obligations légales. Pour lancer un café, il faut d'une part satisfaire aux obligations légales dont tout petit commerce a besoin pour voir le jour, mais il faut également satisfaire aux obligations sanitaires nécessaires dans l'industrie alimentaire. En France, vous devrez obtenir un certain nombre d'autorisations et de permis. Pour commencer, vous devez déterminer la nature de votre organisation commerciale. Il y a plusieurs options elles ne sont pas exhaustives une entreprise individuelle, une association ou encore une société de capitaux. Il y a des avantages et des inconvénients pour chaque option [4] . À partir de là, vous pouvez commencer à chercher les licences et les permis dont vous aurez besoin en vue d'ouvrir votre commerce. Envisagez de consulter votre chambre de commerce, la confédération des petites et moyennes entreprises ou un groupe similaire, afin de vous faire aider [5] . Pour être en règle au niveau des impôts, vous avez également besoin d'un numéro Siren. Vous pourriez engager un avocat d'affaires pour vous aider à réaliser les démarches juridiques. 3 Assurez le financement de votre commerce. Dans votre bizness plan, vous avez déterminé les financements nécessaires pour démarrer votre café. Pour répondre à ces besoins, vous allez probablement devoir faire preuve de créativité. Contactez des investisseurs, faites des demandes de prêt, piochez dans vos économies et épuisez toutes les possibilités dans la limite du raisonnable afin de lever vos fonds. Prenez le temps d'explorer les meilleures options en vue de sécuriser un petit prêt d'entreprise de la part d'une institution bancaire. Peut-être que vous trouverez ou non, la meilleure affaire avec une banque avec laquelle vous entretenez déjà une relation. Les organisations telles que la confédération des petites et moyennes entreprises pourraient vous aider à travers le processus de trouver le meilleur prêt [6] . Par rapport à votre recherche de financement, il vous sera utile de connaitre les principales règles appliquées par les banques françaises pour un prêt destiné à une ouverture ou reprise de petit commerce. Elles vous demanderont un apport personnel couvrant à minima 1/3 du besoin total pour lancer votre projet. Leur prêt principal à moyen terme couvrira essentiellement des investissements de type immobilisation corporelle machines, équipement, travaux, meubles... pour leur montant hors-taxe. Elles ne souhaitent pas vous aider sur les stocks, les besoins immatériels ni sur les cautions ou dépôts de loyer. Elles peuvent vous octroyer un prêt à court terme sur quelques mois pour financer la TVA taxe sur la valeur ajoutée que vous devrez acquitter sur vos investissements [7] . Vos options de financement ne devraient pas s'arrêter à un prêt bancaire ou à vos propres économies. Essayez de motiver des investisseurs ou des partenaires à vous financer, grâce à votre bizness plan par exemple. Si vous êtes prêt à déjouer les pièges que l'on retrouve dans une telle démarche, demandez à votre famille ou à vos amis de vous faire un prêt personnel. Vous avez une multitude d'options, comme lever des fonds grâce à une campagne de financement participatif ou louer le deuxième étage de votre maison. Faites le tour de toutes vos sources potentielles de financement [8] . 4 Créez votre identité de marque. Développez votre logo, votre charte graphique, vos cartes de visite et tout votre matériel promotionnel. Essayez de trouver un thème cohérent qui représente votre vision pour votre café. Cela vous aidera à coordonner les couleurs que vous utiliserez pour le décor, sur votre menu ou sur les autres objets de markéting. Réfléchissez à la clientèle ciblée dans le cadre de votre café, en vous basant sur vos observations, en faisant des recherches dans la communauté environnante et en fonction de vos objectifs commerciaux. S'agit-il des employés de bureau qui travaillent de 9 h à 17 h ? Des élèves de collège ? S'agit-il de spécialistes de la technologie ou de personnes qui recherchent un endroit calme pour converser ? Ces informations devront également vous guider pour déterminer votre identité de marque. Votre but ultime est de créer une voix » qui s'exprime à travers tous vos outils promotionnels, depuis votre menu du midi, jusqu'au décor de votre salle de bain [9] . Si vous avez du mal à développer votre identité de marque ou que vous sentez que votre concept devient trop compliqué, cherchez les services de professionnels spécialisés dans ce domaine. 1 Trouvez le bon endroit. Regardez plusieurs devantures de magasins à louer ou à vendre. Choisissez le lieu qui rentre dans votre budget et qui constitue un lieu idéal pour les clients. Si ce lieu servait déjà de café auparavant, cela vous profitera, car vous n'aurez pas besoin de passer du temps à le convertir en café ni à y consacrer de l'argent. Réfléchissez cependant à ce qui a mis un terme à cette précédente expérience. Explorez personnellement les emplacements éventuels. Comptez le nombre de voitures et le nombre de piétons qui passent devant le local pendant 1 h, à différentes heures de la journée. Un nouveau café aura plus de chances de se construire une clientèle fidèle s'il se situe dans une zone très fréquentée [10] . 2 Ajustez le décor et l'agencement de la pièce pour que cela corresponde à votre identité de marque. Même si le lieu que vous avez choisi servait déjà de café auparavant, il est souvent conseillé de faire des rénovations et des modifications pour que ce lieu corresponde à votre vision particulière. Ceci dit, n'oubliez pas quel est votre budget et restez dans ses limites pour le réagencement. Même si c'est important, ne vous concentrez pas uniquement sur des choses comme la couleur des murs ou les éclairages. Si vous montez un café, vous devez vous focaliser sur la cuisine, afin d'assurer un espace qui permet de préparer à manger sans dépenser trop d'énergie. Vous souhaitez probablement que votre café soit un endroit confortable où les clients ont envie de s'attarder, mais arrangez-vous également pour que les clients qui souhaitent commander à emporter aient également envie de venir. Les personnes qui se contentent de prendre leur nourriture ou leur boisson et qui s'en vont vous couteront moins cher à servir et elles seront plus facilement satisfaites [11] . 3 Acquérez l'équipement nécessaire pour faire fonctionner votre café. Si vous reprenez un ancien café, vous pourrez peut-être utiliser du matériel déjà présent, comme des tables, des chaises, des comptoirs, des machines de paiement, etc. Vous devrez tout de même probablement acheter ou louer certains des équipements dont vous avez besoin. Soyez à l'affut des réductions. Peut-être qu'un décor hétéroclite ira bien avec le thème de votre café, ce qui vous permettrait d'économiser de l'argent en utilisant des tables, des chaises et d'autres meubles déjà utilisés. Toutefois, ne lésinez pas sur l'équipement clé, comme la machine à expresso. Si le café est votre produit principal, vous devez fournir un produit de qualité. Les personnes qui sont prêtes à payer un peu plus cher pour un café ont tendance à savoir faire la différence [12] . Cherchez des vendeurs ou des loueurs d'équipement dans votre région. Vous pourriez réfléchir à plusieurs options afin de trouver les meilleures affaires, car vous devez faire des économies chaque fois que vous le pouvez. 4 Mettez en place votre menu. Le décor et l'ambiance sont bien entendu des paramètres importants pour la réussite de votre café, mais les gens ne reviendront pas si la nourriture et les boissons ne sont pas à la hauteur. Prenez le temps de développer un menu attractif qui ne ruinera pas votre budget. Pour un café, il vaut mieux limiter le menu, en particulier au début. Concentrez-vous sur des éléments clés qui se complètent, par exemple une sélection de pâtisseries qui vont bien avec les cafés que vous proposez ou une gamme de soupes et de sandwich faciles à réaliser [13] . Vérifiez que vous êtes un expert concernant les éléments de votre menu, quelle qu'en soit la taille. Si vous n'êtes pas déjà un expert du café, faites beaucoup de recherches sur le sujet. Sachez d'où proviennent les produits. Soyez capable de discuter de la provenance de la viande qui se trouve dans vos sandwichs. Affichez une connexion personnelle avec la nourriture que vous vendez, afin de vous distinguer des grosses chaines [14] . 5 Développez des relations avec vos fournisseurs et vos distributeurs. Vous devez sécuriser vos meilleures sources de nourriture et de produits dont vous avez besoin quotidiennement pour faire fonctionner votre commerce. Pour cela, vous avez besoin de nouer des relations solides avec les fournisseurs qui vous livrent constamment à temps et à bon prix la nourriture, les serviettes ou encore les nouveaux menus. Les fournisseurs sont un élément crucial du café. Si un produit n'est pas là quand vous en avez besoin et à un bon prix, vous n'avez rien [15] . Demandez aux autres restaurateurs et propriétaires de petits commerces dans le quartier quels sont leurs fournisseurs. Une fois que vous aurez sélectionné vos fournisseurs, faites en sorte d'établir et d'entretenir de bonnes relations avec eux. Cependant, n'ayez pas peur d'en changer afin d'obtenir de meilleurs prix ou de meilleurs services. 1 Faites la promotion de votre café. Si personne ne sait que vous vous apprêtez à ouvrir, vous n'aurez pas la clientèle que vous espérez. Commencez à répandre la nouvelle assez tôt et suffisamment. Passez des annonces dans la presse, sur les réseaux sociaux, faites marcher le bouche-à-oreille, placardez des affiches et utilisez toute autre méthode que vous pensez utile pour prévenir les gens de l'ouverture prochaine de votre commerce. Tout en répandant la nouvelle, essayez de rester cohérent avec votre identité de marque dans vos objets promotionnels [16] . L'article ouvrir un petit commerce apporte de nombreuses informations utiles pour savoir préparer l'ouverture de son commerce. Consultez attentivement les parties de l'article concernant la mise au point d'un budget markéting pour l'ouverture qui devrait constituer 20 % du budget markéting de votre première année [17] , l'utilisation des médias traditionnels, comme la TV, la radio et les journaux, l'utilisation des médias numériques comme les réseaux sociaux, les sites web et la technologie de publicité comme Google Adwords. 2 Embauchez et formez votre personnel de cuisine et de salle. Vos employés sont l'ossature de votre commerce. Vous devez vous reposer sur votre personnel de cuisine pour satisfaire les gouts de vos clients et vous devez vous reposer sur votre personnel de salle pour que vos clients soient servis de façon amicale et respectueuse. Il est bien sûr utile que votre personnel soit déjà familier de ce milieu, mais accordez une importance particulière à leur personnalité, tempérament et attitude. Dirigez les entretiens et posez aux candidats des questions révélatrices, par exemple en leur demandant comment ils ont déjà fait face à l'adversité auparavant et quelle serait leur réaction dans telle ou telle situation qui surviendrait dans le café [18] . Souvenez-vous que lors des rares moments où vous ne serez pas présent dans le café, ce sont vos employés qui feront tourner le commerce. L'article ouvrir un petit commerce apporte des informations utiles sur la façon d'embaucher des employés, ainsi que des détails sur vos responsabilités en tant qu'employeur [19] . 3 Ouvrez votre commerce lorsque vous êtes prêt. Une fois que toutes les formalités ont été accomplies et que votre commerce est prêt à accueillir le public, ouvrez ses portes. Préparez-vous à rencontrer des problèmes dans ce processus et à prendre des mesures pour les résoudre rapidement de façon à ce que tout se passe bien. Votre ouverture officielle doit se passer le plus parfaitement possible, c'est pourquoi vous pourriez faire une répétition de l'ouverture afin de vous entrainer. Invitez un petit groupe de personnes, par exemple des amis et des membres de votre famille et faites comme si votre café était ouvert. Voyez ce qui fonctionne et ce qui mérite d'être amélioré avant le jour J de l'ouverture [20] . Faites de votre ouverture au public quelque chose de grandiose en faisant de la publicité, des cadeaux ou toute autre chose que les gens remarqueront et qui suscitera suffisamment de curiosité pour qu'ils s'arrêtent. Réfléchissez aussi au meilleur jour et à la meilleure heure pour votre ouverture officielle. Quand votre clientèle cible est-elle la plus susceptible de venir ? Un matin de semaine ? À l'heure du déjeuner ? Pour le brunch du weekend ? 4 Fidélisez vos clients. Faire franchir la porte de votre commerce à vos clients une première fois n'est bien sûr qu'un début. La plupart des cafés ont besoin d'une clientèle de base pour survivre. Un bon produit, une ambiance sympa, des employés efficaces et des prix raisonnables vous aideront, mais en plus, n'hésitez pas à trouver des façons créatives de transformer vos clients en habitués. Vous pourriez par exemple proposer un programme de fidélité. Il ne s'agit pas juste d'une manière de retenir les clients. C'est aussi un bon outil pour les comprendre et nouer de fortes relations avec eux. L'appât d'un café gratuit dès que toutes les cases de la carte ont été poinçonnées peut suffire à ramener les gens, jusqu'à ce que cela devienne une habitude [21] . Au-delà des coupons ou de la carte à poinçonner, sachez qu'il existe des plateformes de fidélisations qui utilisent des codes QR. Cela permet de faire fonctionner facilement le programme de fidélité et d'économiser sur les couts. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, ne considérez pas le programme de fidélité comme un cadeau. Il s'agit d'un outil puissant de markéting. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 56 480 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?}

Aucundiplôme n’est requis pour ouvrir un salon de thé. Seule exception : si l’entrepreneur veut aussi faire des pâtisseries pour accompagner les boissons. Lire aussi : Comment Se lancer

Ilaurait pu devenir un chef pâtissier reconnu dans le monde de l'hôtellerie-restauration mais il a finalement choisi d'ouvrir une boutique-salon de thé.Avec KL pâtisserie, Kevin Lacote régale les amateurs de sucre avec des recettes raffinées et accessibles.Ambitieux, le trentenaire espère bien transmettre son savoir-faire à un maximum de personnes. . 355 285 100 223 272 205 403 346

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