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Lait de chèvre et brebis, trop peu connus On nous apprend très tôt que le lait provient des vaches, mais on oublie souvent qu’il en existe aussi de chèvre et de brebis . Zoom sur ces laits souvent méconnus. Rédigé par , le 12 Oct 2020, à 13 h 03 min En général, on consomme du lait de vache bio le plus répandu, du lait de soja adopté par les végétariens, du lait d’ânesse utilisé aussi en cosmétique, aujourd’hui, c’est le lait de chèvre et brebis qui est mis à l’honneur. Le lait de chèvre atout minceur et digestion Sur le papier, le lait de chèvre et le lait de vache sont similaires, à quelques différences près. Et ce sont ces différences qui font du lait de chèvre un lait plus digeste. Le lait de chèvre contient des matières grasses plus petites que celles du lait de vache, ce qui en favorise l’absorption par le corps humain. Le lait de chèvre est légèrement alcalin, contrairement au lait de vache qui est légèrement acide. © Creatus De plus, le lait de chèvre contient davantage de vitamine A que le lait de vache. La vitamine A est un élément incontournable de la croissance des os. C’est également un atout important pour entretenir une bonne vision et maintenir à un niveau acceptable le taux de cholestérol sanguin. Le lait de chèvre est également riche en vitamine B3, vitamine qui joue un rôle important dans le transport de l’oxygène vers les cellules du corps humain, ainsi que dans la formation des globules rouges. Le lait de chèvre se compose également d’iode et de magnésium, ce qui en fait un bon lait pour les enfants en pleine croissance. Le lait de chèvre a un goût un peu plus prononcé que le lait de vache, un goût qui disparait si vous le faites bouillir ou l’utilisez dans des préparations culinaires. De plus, les protéines et lipides du lait de chèvre sont plus digestes que celles du lait de vache, une bonne nouvelle pour les personnes ayant du mal à digérer le lait de vache. Par contre, à l’inverse du lait de vache, le lait de chèvre ne contient pas de bêta-carotène. De plus, si la chèvre produit, proportionnellement à sa taille, plus de lait que la vache, le lait de chèvre reste bien plus onéreux que le lait classique vendu dans tous les supermarchés. Lire la suite Le lait de brebis – les minéraux à l’honneur Illustration bannière Lait de chèvre ou brebis – lequel préférez-vous ? © S_Photo consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Aurore Entre magazines, romans et presse générale, je suis une passionnée de l'information, qu'elle soit sérieuse ou décalée ! Consommer durable n'est pas qu'un... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur

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Le lait chaud une boisson coupe-faim efficace. Découvrez le lait chaud comme coupe faim. Budget moyen Notre avis Le lait est un coupe-faim naturel. Il est idéal pour les personnes aimant le lait, et n’ayant pas d’intolérances particulières. Bu avant les principaux repas, il a le pouvoir de couper la faim, et bien entendu, la tendance à manger moins se fait ressentir nettement. C’est une source de vitamines et de minéraux. Il est préférable de choisir du lait demi écrémé ou écrémé, car ils sont moins riches en matières grasses. Le lait associe plusieurs protéines et composants bioactifs, qui sont efficaces sur la satiété. Boire une bonne tasse de lait chaud coupe la sensation de faim, et empêche le grignotage. Le grignotage est reconnu comme étant mauvais pour la santé et pour la prise de poids. Les principales vertus du lait – Le lait est indispensable tout au long de la vie pour ses qualités nutritives. – Il contient un taux de protéines équilibrées, et des acides aminés indispensables à l’organisme. – Il contient du phosphore et du calcium en quantité harmonieuse. – Il est riche en vitamines B2. – Le lait entier et le lait demi écrémé contiennent de la vitamine A. – Lorsqu’il est privé d’une partie de ses matières grasses, il apporte moins de calories. C’est le cas du lait écrémé. Il est donc conseillé dans le processus de la perte de poids. – Il est recommandé pendant la grossesse et l’allaitement. – Le lactose rend le lait légèrement laxatif. Il est utile en cas de constipation. – Le lait chaud bu le soir avant de se coucher permet un meilleur sommeil. – C’est un très bon coupe-faim, un verre de lait chaud en cas de petit creux stoppe la sensation de faim, évite les grignotages. – Le lait écrémé peut avoir des effets préventifs dans le traitement de l’obésité et dans le diabète de type 2. les bactéries lactiques appelées probiotiques sont bénéfiques pour la flore intestinale. Doses recommandées – Le minium de consommation de lait recommandée par jour se situe entre 300 et 400 ml de lait. – Vous pouvez sans soucis boire plusieurs tasses de lait chaud réparties dans la journée. – La dose moyenne recommandée est de 800 mg pour un adulte. Contre indications à la consommation de lait Il n’y a pas de contre-indications particulières mais plutôt des intolérances. Le lait peut-être indigeste. Il se digère mieux lorsqu’il est demi écrémé ou écrémé, frais ou tiède. Il peut donner des lourdeurs d’estomac, s’il est mélangé avec du café. Il peut déclencher des ballonnements, des flatulences, des douleurs abdominales, des diarrhées. Certaines personnes sont allergiques aux protéines de lait. Les symptômes suivants peuvent apparaître des problèmes gastro-intestinaux, des problèmes cutanés et des problèmes respiratoires. Il est conseillé de ne pas boire du lait chaud en tant que coupe-faim, si vous avez des intolérances à celui-ci. Conseils pratiques pour consommer le lait chaud Le seul conseil pratique que vous pouvons vous donner est de boire une belle tasse de lait chaud lorsque la faim se fait ressentir, et si vous désirez alléger vos principaux repas, en boire une tasse quelques minutes avant les principaux repas. Le lait en poudre est très pratique, car vous pouvez l’emmener partout. Comment consommer le lait chaud ? Vous pouvez consommer le lait chaud comme vous le souhaitez, et autant de fois que vous en avez envie. Dès que vous avez un petit creux, faites-vous chauffer une tasse ou un bol de lait et l’envie de manger passera. Avant de passer à table, faites vous chauffer un tasse de lait, vous aurez moins faim car le lait aura fait passer le besoin de manger. Le lait, à quel prix ? – Le lait entier entre et euro le litre. – Le lait demi écrémé entre et euro. – Le lait écrémé peut coûter jusqu’à euro suivant les marques – Le lait bio environ euro. – Le lait en poudre coûte entre euros et euros le kilo. Que contient le lait ? Valeur nutritionnelle pour 100 ml de lait ½ écrémé – Calories 63 – Eau 89 % – Protéines 3,3 gr – Glucides 4,5 gr – Lipides 3,7 gr – Cholestérol 14 gr – Potassium 146 mg – Magnésium 10 mg – Phosphore 84 mg – Calcium 117 mg – Fer 0,1 mg – Vitamine B1 0 – Vitamine C 0 – Vitamine B2 01 mg – Vitamine A 38 µg – Vitamine B6 0 – Vitamine B12 0,2 µg – Niacine 0,1 mg – Folates 3 µg – Carotène 17 µg Où acheter le lait ? Le lait se trouve dans tous les magasins d’alimentation, les moyennes et grandes surfaces. Vous pouvez également le commander par Internet. Description détaillée Le lait est un aliment et un liquide biologique provenant des mammifères femelles. Sa première fonction est d’alimenter la progéniture jusqu’à ce qu’elle soit sevrée. Il y a différentes sortes de lait lait de vache, lait de chèvre, lait d’ânesse, lait de brebis etc. Il existe également d’autres laits comme le lait de soja, le lait d’amande, le lait de coco qui proviennent de végétaux. Le plus consommé est le lait de vache. Le lait est formé de plusieurs composants essentiels eau, matières grasses, sucre appelé aussi lactose, des minéraux, des vitamines et des enzymes. Le lait est un aliment complet qui assure les besoins nutritionnels, ainsi qu’un bon apport en calcium important pour les os. Certaines personnes connaissent une intolérance au lactose. Cependant, ils peuvent profiter des bienfaits du lait sous une autre forme, comme les yaourts et les fromages. La couleur du lait est blanche. Celle-ci provient des protéines, minéraux et matières grasses qui composent le lait. Ces éléments mélangés entre eux reflètent toutes les couleurs de la lumière, c’est ce qui donne au lait cette couleur typique blanche. La caséine, une protéine blanche contenu dans le lait, très riche en calcium, accentue également cette couleur d’un blanc pur. Les matières grasses ne sont pas à négliger. Plus il y aura de matières grasses, plus le lait sera blanc. C’est pour cela que le lait écrémé a une couleur plutôt bleuâtre. Le lait chaud aurait des vertus coupe-faim. Un bon verre de lait chaud empêcherait d’avoir faim et serait un excellent modérateur d’appétit. Il existe également du lait en poudre. Celui-ci à subi une déshydratation, et il a l’avantage de se conserver plus longtemps et à température ambiante. Il garde les mêmes propriétés que le lait liquide. Le saviez-vous ? Les origines du lait L’homme a commencé à boire du lait, dès qu’il a su et pu, domestiquer des animaux. Le lait serait apparu à la Préhistoire, et plus précisément à la période Néolithique connue pour étant la période de domestication. Vers 8 700 av. les premiers élevages apparaissent au proche Orient et bien entendu la consommation de lait. Une laiterie aurait même existée en Mésopotamie en 2500 avant De nos jours, le lait est consommé dans le monde entier.

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